Пароконвектомат Unox XEBC-10EU-EPR (Plus)

Пароконвектомат Unox XEBC-10EU-EPR (Plus) — электрический пароконвектомат на 10 уровней формата GN 1/1 для ресторанов, столовых и кулинарных производств, где нужно готовить несколько партий одновременно. Одна камера совмещает горячий воздух, пар и комбинированный режим, поэтому оборудование подходит для запекания, приготовления на пару, регенерации и выпечки. Температурный диапазон 30…260 °C, мощность 21 кВт, электрическое подключение — ключевые параметры для проверки теплового режима, энергоподключения и места установки.

Назначение

Пароконвектомат выбирают по числу уровней и формату гастроемкостей. В этой модификации 10 уровней и GN 1/1 определяют размер одной загрузки под сменное меню.

Управление и режимы

Панель управления — сенсорная.

Конструкция и уход

Нержавеющая сталь AISI 304 используется в зоне камеры и корпуса, где оборудование контактирует с паром и конденсатом. Инжекторный парообразование определяет требования к воде и режимам ухода за паровой системой. Автоматическая мойка сокращает ручную очистку камеры после интенсивной смены.

Установка

Размер корпуса 860 × 957 × 1163 мм важен для размещения рядом с мойкой, вытяжкой и зоной выдачи. Электропитание — 380 В. Масса 130 кг требует устойчивого основания или подходящей подставки.

Технические характеристики

• Бренд: UNOX
• Модель: XEBC-10EU-EPR
• Тип оборудования: пароконвектомат
• Количество уровней: 10
• Формат гастроемкости: GN 1/1
• Температурный режим: 30…260 °C
• Мощность, кВт: 21
• Напряжение, В: 380
• Подключение: электрическое
• Панель управления: сенсорная
• Тип парообразования: инжекторный
• Тип мойки: автоматическая
• Материал: нержавеющая сталь AISI 304
• Габариты, мм: 860 × 957 × 1163
• Масса, кг: 130