Печь конвекционная UNOX XEFR-06EU-ELLV

Основные характеристики
Установка    настольная
Подключение    380 В
Количество уровней    6
Расстояние между уровнями    75 мм
Тип и размер гастроемкостей и противней    600х400 мм
Управление    электронное
Температурный режим    от 30 до 260 °С
Пароувлажнение    
Подключение к воде    
Мощность    10.3 кВт
Ширина    800 мм
Глубина    811 мм
Высота    682 мм
Вес (без упаковки)    72 кг
Страна производства    Италия
Описание
Печь конвекционная UNOX XEFR-06EU-ELLV Vittoria ерии BAKERLUX SHOP.Pro предназначена для допекания замороженных изделий и выпечки любых хлебобулочных и кондитерских изделий полного цикла на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена электронным управлением с сенсорным ЖК-дисплеем диагональю 2,4" и светодиодным освещением камеры. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из хромированной стали.
Пекарские листы не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

3 режима работы:
Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
Пароконвекция при температуре от 48 до 260 °C
Предварительный нагрев до 260 °C

Программирование:
Встроенная память на 99 программ приготовления: каждая включает в себя до 3-х шагов и возможность предварительного нагрева рабочей камеры
Быстрый доступ к 12 программам: приготовление можно начать нажатием одной кнопки

Технологии:
Панель управления LED (позволяет регулировать степень увлажнения во время цикла выпекания и обеспечивает деликатную вентиляцию для выпечки особых изделий)
AIR.Plus: оптимальное распределение воздуха внутри камеры печи
2 скорости вращения вентиляторов
2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения
DRY.Plus: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
STEAM.Plus: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи
Комби-режим, выпекание с конвекцией и увлажнением (0-20-40-60-80-100%)
MAXI.LINK: позволяет составить колонны из нескольких печей, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления
Protek.SAFE: максимальная теплоизоляция и безопасность
Температура наружных элементов печи соответствует требованиям международных стандартов IEC/EN60332-2-42
Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла
Адаптивный расход электроэнергии в зависимости от реальной потребности
Дверца с двойным остеклением

Вспомогательные функции:
Отображение оставшегося времени приготовления
Отображение номинального и фактического времени, температуры и влажности в камере, скорости вращения вентиляторов
Режим непрерывного функционирования «INF»
Единицы измерения температуры °C или °F

Особенности конструкции:
Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
Скругленные углы камеры для простоты очистки и поддержания гигиены
Герметичная панель управления для предотвращения попадания пара на электронную плату (степень защиты IPX4)
Ручное открывание двери слева направо
Замок Soft-close
Эргономичная ручка двери
Внутреннее стекло легко открывается для удобства очистки
Термостат
Поставляется без вилки
Без дренажного отверстия и слива
Возможность управления расстоечным шкафом