Печь конвекционная UNOX XEBC-06EU-E1LM

Печь конвекционная UNOX XEBC-06EU-E1LM используется для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также приготовления блюд в кафе, столовых и кондитерских. Модель рассчитана на 6 уровней и работает в диапазоне +30…+260 °C.

Камера и загрузка

В шестиуровневой камере XEBC-06EU-E1LM направляющие рассчитаны на формат 600×400. Расстояние между уровнями — 80 мм.

Технологии приготовления

В шестиуровневой конфигурации XEBC-06EU-E1LM интерфейс MASTER.Touch позволяет задавать многоэтапные процессы с MIND.Maps. AIR.Maxi управляет воздушным потоком, а DRY.Maxi и STEAM.Maxi используются для регулирования влажности в камере.

Конструкция и размещение

Габариты модели XEBC-06EU-E1LM составляют 860×967×843 мм. Масса оборудования — 103 кг. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Скругленные углы камеры упрощают санитарную обработку. Исполнение для установки на подставку следует учитывать при проектировании высоты рабочего поста и сервисных зазоров.

Управление и подключение

Модель XEBC-06EU-E1LM оснащена сенсорной панелью управления. Таймер помогает выдерживать заданную продолжительность цикла. Пароувлажнение камеры работает при подключении оборудования к водопроводу. Реверсивное вращение вентиляторов помогает менять направление воздушного потока. Автоматическая мойка X CLEAN предлагает три режима разной интенсивности. Параметры подключения: напряжение 380 В, электрическая мощность 9,9 кВт.