Тестомес ABAT спиральный ТМС-20НН-2Ц

Тестомес ABAT спиральный ТМС-20НН-2Ц рассчитан на замес дрожжевого и крутого теста в составе профессионального пекарного участка. За цикл можно обработать до 12 кг дрожжевого или до 4 кг крутого теста, объем дежи равен 20 л, а часовой выход может достигать 72 кг.

Рабочая часть

В модели ТМС-20НН-2Ц установлены несъемная дежа и неподъемная траверса, поэтому рабочий узел сохраняет фиксированное положение во время цикла. Корпус изготовлен из стали с полимерным покрытием. Спираль, дежа и нож выполнены из нержавеющей стали AISI 304.

Параметры замеса

Для ТМС-20НН-2Ц предусмотрены две скорости работы. Скорость спирали — 90 / 180 об/мин. Скорость дежи — 7,5 / 15 об/мин. Продолжительность замеса одной порции составляет 8–12 мин.

Управление и привод

Конфигурация ТМС-20НН-2Ц: панель управления — электромеханическая, привод — ременно-цепной. Дополнительное оснащение ТМС-20НН-2Ц: реверс дежи и спирали.

Размещение и подключение

Габариты тестомеса — 450×735×630 мм, масса — 93 кг. Оборудование подключается к сети 380 В; электрическая мощность составляет 1,2 кВт.