О рожковых кофемашинах

Рожковая профессиональная кофемашина - залог ароматного эспрессо и вкуснейших напитков на его основе, а следовательно - и успеха вашей кофейни. С помощью рожковой кофемашины можно приготовить крепкий эспрессо, латте или капучино и т.д. без кофейной гущи. При этом на поверхности напитка появится устойчивая пенка, которая считается признаком качественного, профессионально приготовленного кофе.

   

Существует 3 вида рожковых кофемашин:

1. С ручным управлением- относятся, скорее, к бытовым приборам, но могут использоваться и в маленьких кофейнях. Имеют красивый дизайн и возможность точного подбора параметров готовки, ведь участие бариста необходимо на всех этапах кофеварения.

2. Полуавтоматы - полуавтоматические профессиональные кофемашины считаются наиболее востребованными для кофейни. Здесь работает и аппарат, и бариста - что позволяет достигнуть вкуснейшего результата, внести свою изюминку в приготовление напитка и удивить даже самых требовательных любителей кофе.


 3. Автоматы - автоматические агрегаты работают практически в автономном режиме, но профессионалами ценятся меньше, поскольку в таком случае «индивидуальность» напитка отсутствует.

Функционал рожковых кофемашин: 

• автоматическое отключение аппарата, продлевающее срок службы аппарата;
• наличие дисплея или световых индикаторов, указывающих на уровень воды;
• высокий уровень давления пара для получения насыщенного и ароматного кофе;
• автоматическая декальцинация – функция обеспечивает качественное самоочищение устройства от различных загрязнений.

Советы бариста для создания вкусного напитка:

1. Брать зерна только свежего помола, равномерно обжаренные, от проверенных производителей.
2. Держать портафильтр сухим и чистым, по температуре в соответствии со всей заварочной группой.
3. Поддерживать постоянное давление в агрегатах кофемашины.
4. Не превышать время экстракции - 25-30 секунд.

Ассортимент кофемашин смотрите здесь.