Форма-сетка для пиццы 30см ITPIZZA DF30

Форма-сетка для пиццы 30см ITPIZZA DF30 — хлебная форма из алюминия. Изделие подбирают под конкретную операцию: подготовку продуктов, выпечку, хранение, подачу или сервировку, поэтому важны материал, размер, объем и совместимость с рабочей зоной.

Назначение

Хлебная форма используется для выпечки и формования заготовок. Размер 310 × 310 соотносят с печью, расстойкой и объемом партии.

Материал

Материал — алюминий. Эти свойства важны для ухода за формой и аккуратной выемки готового продукта после выпечки.

Эксплуатация

Для стабильного результата форму используют с одинаковой массой заготовки и совместимым режимом печи; хранение в сухом виде продлевает срок службы покрытия.

Подбор партии

Формы одного формата проще хранить, мыть и распределять по производственным тележкам; это особенно заметно при серийной выпечке.

Подбор и уход

Для регулярной эксплуатации хлебная форма подбирают не только по названию, но и по фактическим параметрам: материал алюминий учитывают при мойке, сушке и хранении; размер 310 × 310 сверяют с полкой, мойкой, подносом или рабочей поверхностью. После использования изделие очищают, просушивают и возвращают в выделенное место хранения, чтобы партия оставалась одинаковой по виду и назначению.

Технические характеристики

• Модель: пиццы 30см
• Тип изделия: хлебная форма
• Материал: алюминий
• Размер: 310 × 310
• Назначение: сетка