Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПП2

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПП2 используется для приготовления и разогрева блюд с применением горячего воздуха и пара. Модель вмещает 6 уровней формата GN 1/1; доступные режимы охватывают температуры +30…+270 °C.

Камера и загрузка

Направляющие камеры рассчитаны на GN 1/1. Расстояние между уровнями — 70 мм. Отдельный режим регенерации предназначен для разогрева готовых блюд.

Пар, управление и мойка

В модели 6-1/1ПП2 используется бойлерное парообразование. Автоматическая мойка предусмотрена для санитарной обработки камеры. Сенсорная панель служит для выбора режима и рабочих параметров. Термощуп контролирует температуру внутри продукта. Ручной душ входит в оснащение.

Конструкция

Габариты корпуса — 840×840×775 мм. Масса оборудования — 120 кг. Корпус выполнен из нержавеющей стали.

Установка и подключение

Модель предназначена для установки на подставку. Подключение выполняется к сети 380 В; электрическая мощность — 9,5 кВт. Для работы паровой системы предусмотрено подключение к водопроводу.